Host 2025 si sdoppia e sbarca in Arabia Saudita

Si svolgerà nei padiglioni di Fiera Milano a Rho dal 17 al 21 ottobre la 44esima edizione di Host, la più importante manifestazione al mondo per i comparti dell’ospitalità, i consumi fuori casa e il food retail. Settori in cui il Made in Italy ha la leadership ed è sul podio dei produttori mondiali, preceduta da Cina e Germania. Il valore di questi comparti nel 2024 è stato di quasi 190 miliardi, +8,6% sull’anno precedente. A Host verrà esposto il meglio delle soluzioni e dei prodotti hi-tech, immersivi e multisensoriali per questi comparti. Settori che alimentano una produzione mondiale che, secondo i dati ExportPlanning, vale quasi 190 miliardi di euro e vede protagonista in termini di crescita la ristorazione professionale che registra un +8,6% rispetto all’anno precedente. In questo contesto di crescita globale, l’Italia si conferma protagonista assoluta in termini di export: come evidenziato da ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, il nostro paese detiene la leadership mondiale nelle macchine da caffè e le vending machine con una quota del 29,8%, la co-leadership nelle macchine per panificazione e pasticceria (28,8%) subito dopo la Cina, e un solido posizionamento anche nelle macchine per gelato e refrigerazione con una quota del 10,5%. Le aziende espositrici, oltre 1.700 quelle già registrate, di cui il 44% estere, incontreranno buyer da tutto il mondo tra cui oltre 700 hosted buyer provenienti da 75 paesi, profilati con il supporto di Ice. Per quanto riguarda le imprese «Tra loro ci sono aziende in grado di esportare fino all’80% del fatturato» segnala Roberto Foresti, vicedirettore di Fiera Milano. Dall’automazione intelligente ai menù guidati dall’AI, con la sostenibilità che influenza scelte e consumi, l’ospitalità e il fuoricasa stanno vivendo un’evoluzione senza precedenti.

La fiera sarà suddivisa per macro aree come, per esempio, quella dedicata al pane, pizza e pasta, i caffè, i gelati e la pasticceria e ha un ricco calendario di eventi speciali come competizioni tra cui il World Barista Championship, il più prestigioso campionato per baristas al mondo, il prestigioso Panettone World Championship e il campionato europeo della pizza. Non mancheranno gli chef stellati, affermati o emergenti di successo, che condivideranno i loro segreti in entusiasmanti show-cooking, e i maestri della pizza che affascineranno il pubblico con le reinterpretazioni più contemporanee e innovative di questa grande icona della cucina italiana, fino agli incontri di approfondimento con gli esperti, organizzati in collaborazione con le associazioni partner.

Il successo della fiera milanese ha portato allo spin off che sbarcherà nella penisola arabica. Host Arabia si svolgerà tra il 15 e il 17 dicembre a Riad ed è organizzato da Fiera Milano in collaborazione con Semark, un partner locale. Con il piano Vision 2030 l’Arabia Saudita punta a diventare a tutti gli effetti una destinazione da 100 milioni l’anno e nella penisola i piani sono di costruire 500mila nuove camere d’hotel «con investimenti totali di 800 miliardi nell’hospitality – conclude Foresti -. Numeri che parlano di una esplosione di domanda in termini di forniture, tecnologie, design e servizi, tutti settori dove il made in Italy ha molto da offrire».