“Fa che il cibo sia la tua medicina”. Chi ricorda l’aforisma di Ippocrate non si stupirà certo se si parla del valore della corretta alimentazione per chi deve affrontare cronicità come diabete, scompenso cardiaco, depressione ed altre patologie. Ora però, su questo filone, si inserisce una ricerca che dice quanto e come “personalizzare” i pasti, sulla scorta delle indicazioni dei nutrizionisti, contribuisca a modificare non solo la traiettoria di salute del singolo ma anche le…