Come è possibile che a distanza, da remoto, hacker e pirati informatici riescano a bloccare frigoriferi e supermercati, o – notizia di ieri – alzare a temperature altissime i frighi dove si tengono preziose scorte di sangue, fondamentali per trasfusioni e operazioni chirurgiche? La domanda sulla vulnerabilità, che sgomenta mezza Europa, si trova nelle tecnologie moderne più d’uso nelle grandi catene del freddo. Macchinari in funzione da decenni controllati da remoto e dai sistemi non aggiornati,…