Sacco system si rafforza nell’area Asia Pacifico, con l’apertura di una nuova filiale in Cina, a Shanghai, e investe 80 milioni di euro nei prossimi tre anni (2026-2028), dopo aver realizzato investimenti per 108 milioni tra il 2023 e il 2025. Il gruppo di Cadorago, piccolo paese della provincia di Como, possiede una delle più importanti banche microbiche mondiali che conta oltre 6.500 ceppi da cui nascono enzimi, fermenti lattici, microrganismi, probiotici per l’industria alimentare, farmaceutica, nutraceutica, l’agricoltura e la veterinaria. Nato intorno al Caglificio Clerici, fondato nel 1872, il gruppo fa capo alla famiglia Verga che punta a creare una dimensione sempre più internazionale, come anche ad aumentare i volumi, automatizzare le linee produttive, sviluppare ulteriormente i laboratori di ricerca e sviluppo ed avere sistemi informativi più moderni: per questo nell’arco di 6 anni, dal 2023 al 2028, spenderà 188 milioni di euro.
Gli ingredienti di Sacco system si possono trovare in yogurt, latti fermentati, formaggi, insaccati, bevande e altri prodotti fermentati di più di 110 paesi nel mondo, tra cui la Cina, un Paese sempre più importante per il settore lattiero caseario, soprattutto per la diffusione esponenziale dello yogurt. Potendo già contare su una presenza consolidata in Europa che serve attraverso gli stabilimenti produttivi di Cadorago, Caslino, Vertemate, Zelo Buon Persico e Skurup, così come negli Stati Uniti, a Franksville, e in Australia, a Brisbane, la famiglia Verga ha deciso di rafforzarsi nell’area Asia Pacifico. Come spiega Viola Verga, che fa parte del board e rappresenta la quinta generazione in azienda, insieme alle sorelle Iris e Margherita, «rafforzare la nostra presenza in Cina significa essere più vicini ai clienti, ai partner scientifici e ai principali ecosistemi dell’innovazione biotech, valorizzando al contempo il nostro know how microbico in un mercato chiave per lo sviluppo futuro del settore alimentare e del benessere umano».
È così che dopo l’acquisizione di due filiali latino-americane, la famiglia Verga ha deciso di aprire a Shanghai la nuova sede della Sacco system Siyike. L’operazione consolida la presenza del gruppo biotecnologico in uno dei principali poli mondiali dell’innovazione biologica, valorizzando la tecnologia microbica ultracentenaria del gruppo. La Cina è uno dei Paesi dalle potenzialità più elevate, dove si sta assistendo a una forte espansione del mercato del microbioma umano, con un valore stimato in oltre due miliardi di dollari per quest’anno, dovuto soprattutto alla crescente attenzione alla salute intestinale e allo sviluppo delle biotecnologie. Allo stesso tempo cresce il mercato lattiero caseario locale che si attesta a circa 40 miliardi di dollari. Nonostante meno del 14% del formaggio venduto in Cina sia prodotto localmente, c’è un trend positivo nella produzione, grazie anche a scelte governative che puntano a cambiare le abitudini alimentari della popolazione, creando così potenzialità altissime per questo mercato. Quest’anno verranno realizzati importanti investimenti nel Nord Europa, dove in Danimarca, insieme a INzymes, verranno lanciati sul mercato nuovi enzimi per applicazioni dairy, legate alla raccolta del latte.
L’attenzione internazionale del gruppo è uscita dai confini europei a partire dagli anni 2000. Dapprima c’è stata la crescita in Latam con l’acquisizione di due distributori Sacco presenti in Uruguay e Brasile, a cui si è aggiunto il progetto di apertura di un laboratorio per lo studio dei fagi su cui verranno condotte le analisi dei sieri dei clienti locali. Dal 2010 il gruppo ha cominciato a guardare sempre più al mercato Asia Pacifico. Nel 2018 è arrivata la prima filiale regionale a Singapore, seguita dal Giappone, dall’Australia e infine dalla Cina, con l’obiettivo di localizzazione. «L’avvio di Sacco System Siyike a Shanghai – afferma Viola Verga – rappresenta un passaggio strategico fondamentale nel percorso di crescita internazionale del gruppo e si inserisce in una visione di lungo periodo nell’area Asia Pacifico». La filiale cinese avrà un ruolo strategico nella localizzazione delle tecnologie avanzate e nello sviluppo di soluzioni per mercati trasversali, attraverso la creazione di un ecosistema di partnership locali. Per aree come Asia e Sud America, Sacco system ha sviluppato soluzioni innovative su misura, pensate soprattutto per yogurt e latti fermentati con una texture più viscosa e un gusto meno acido e per formaggi soprattutto a pasta filata.
Il gruppo di Cadorago con i suoi 6.500 ceppi microbici sta così diventando un riferimento che va dal Sud America alla Cina e al Giappone. Per innovare ha in corso 90 progetti di ricerca e collabora con 40 Università. In futuro i piani di espansione riguarderanno anche l’Africa e il Middle East. Le prospettive, pur in un contesto difficile, sono di continua crescita sia del giro d’affari che della redditività. Il fatturato è passato dai 142,4 milioni del 2022 (con Ebitda di 38,4), ai 195,4 milioni del 2025 (con Ebitda di 58). Dopo una crescita a doppia cifra tra 2024 e 2025, per il 2026 la previsione è di segnare un più 9%, grazie al ruolo che hanno i prodotti che favoriscono la qualità della vita e la prevenzione di malattie metaboliche, come diabete, colesterolo e obesità.
